市南中学认真履行食堂安全管理职责，对经营食堂的餐饮公司严格按照流程招标，与协作公司签订《食品安全承诺书》。要求进货渠道正规，索要采购凭证，验收检验单，严格规范食品添加剂。每天把检疫合格证上传到市教委的“阳光午餐”网络平台。

严格管理食堂工作人员，每年进行健康检查和食品安全知识培训，合格后才能上岗。明确食堂工作人员个人卫生要求，工作人员进入食堂换工作服，戴工作帽，平时勤洗手，保持个人的卫生。对食堂的现场管理实行天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进的“六T”措施。餐饮具、盛器等严格执行“一洗、二过、三消毒、四保洁”制度。

 学校每年进行食堂满意度调研，召开师生代表和餐饮公司代表沟通会，促使餐饮公司不断提高饭菜质量和服务态度。

市南中学十分重视师生环保意识的培养，通过成立学生环保社团、开展环保宣传、环保小报和黑板报制作、垃圾分类回收、树木认养等活动，在学生中形成浓厚的关爱环境、保护环境的氛围。“绿芽”环保社团的成员来自各年级爱好环保的学生，通过环保社团在全校各班开展垃圾分类回收活动，号召全校学生从身边的小事做起，节约资源，保护环境。

每年市南中学还会组织学生和教师到上海音乐厅广场绿地参加树木认养活动和环保调研活动，让学生在体验中感悟，在实践中成长，从小树立社会责任感，用自己的行为为城市的发展作出贡献。